Les Vins De Bourgogne

Le premier vin de Bourgogne est le Chablis. C’est un des vins plus populaires en France. Il est appelé après la ville de Chablis qui est trouvé au nord de Bourgogne. Le Chablis est un vin blanc qui est fait des raisins de chardonnay. Il est aussi fruité et sec. Avec le Chablis, on devrait manger le saumon grillé, le poulet, et la viande blanche.

Le deuxième vin est le Côte de Beaune. Il peut être rouge ou blanc. Le Côte de Beaune rouge est clair et fruité. Il a un arôme de framboise. Le Côte de Beaune est bon avec l’escargot de Bourgogne. Ce vin est fait des raisins de pinot noir. Le Côte de Beaune blanc est jaune est sec. Comme le Chablis, ce vin est fait des raisins de chardonnay. L’arôme est des fleures blanches et les pamplemousses. Aussi, on devrait manger l’escargot de Bourgogne avec le Côte de Beaune blanc.

http://www.terroir-france.com/region/burgundy_cotesbeaune.htm
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Le confit de canard

Le confit de canard est très populaire en la France. Il a son origine de Gascogne dans le sud de France. On utilise un canard, du porc ou une oie. La préparation prend environ deux jours. On met du sel, du thym, d'ail et d'autres herbes sur la viande et après, elle réfrigère pour un jour. Le sel agit comme un agent de conservation. Quand elle finissait, le sel enlève de la viande.

Prochain, le confit met dans une marmite avec le gras dans le four. La température est 160 degrés Celsius. Il cuisine pour trois ou quatre heures et la viande doit être tendre. Le confit met dans une boîte avec beaucoup de gras ou on peut manger quand il finit. Il reste dans le réfrigérateur jusqu'à six mois. Le plat sert avec des pommes de terre. On peut utiliser le gras pour frire les légumes aussi.


http://chefsimon.com/confit-canard.html
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Les Vins De Bordeaux

En France, Bordeaux est la plus importante région du vin. Le premier vin est le vin du médoc. Médoc est divisé en deux parties : on appelle la partie sud l’Haut-Médoc et on appelle la partie nord Médoc. Les vins du Médoc sont rouges, délicats, et élégants. Les raisins couvrent 25% des vignobles. L'arôme est d’habitude des épices, la vanille, les fruits rouges, et le chêne. Le vin du Médoc est excellent avec les viandes rouges et le jambon.

Le deuxième vin est le vin de l’Haut-Médoc. Comme le vin du médoc, ce vin est rouge aussi. L'arôme est d’habitude des cerises séchées, les fruits de baie, et la vanille. Ce vin est bon avec le veau, le poisson, ou le lapin.

Le troisième vin est le vin de Margaux. Ces vins sont aussi rouges et délicats avec beaucoup d’élégance. L'arôme est des fruits rouges, le toast, le café, et les truffes. C’est bon avec les nourritures comme le canard rôti.

http://www.terroir-france.com/region/bordeaux_margaux.htm

http://www.medoc-bordeaux.com/User/news.aspx?lang=FR

Coq au vin

Aujourd’hui, coq au vin est du poulet tendre prépare dans du vin.

Avant le XXIième siècle, on utilisait un coq, n'était pas un poulet. Les hommes attendaient à ce que le coq est devenu vieux et après, ils l'ont tué. La viande était dure et filandreuse, donc ils le préparaient dans du vin pour manger. Coq au vin croyait être pour les hommes pauvres. L'origine du coq au vin est avant l'Empire napoléonien. Maintenant, on utilise un poulet et du vin blanc ou rouge. La crête et les rognons du coq sont pour la décoration ou la garniture. Les autres ingrédients sont des oignons, des carottes, des champignons, d'ail et d'huile d'olive. La préparation et la cuisine prennent environ trois heures et demi.



http://www.certiferme.com/recette/recette-5266-coq_au_vin.html
http://www.foodtimeline.org/foodmeats.html#coqauvin
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Le Vin D'Alsace

Le premier vin d’Alsace est le Riesling. C’est le plus élégant raisin et le plus meilleur vin. Ces raisins couvrent 25% des vignobles. Le Riesling est vert clair ou jaune clair. Ce vin est excellent quand servi avec du poisson, du poulet, des viandes froids, et de la choucroute.

Le deuxième vin d’Alsace est le Gewurztraminer. Les raisins couvrent 20% des vignobles. Ce vin est fruité et sec avec un arôme fleuri. Bien qu’il peut être servi comme un vin de dessert, le Gewurztraminer est aussi bon avec de la choucroute, des saucisses, la nourriture chinoise, et la nourriture mexicaine.

Le troisième vin d’Alsace est le Pinot Blanc. Ce vin est blanc et sec. Il n’a pas un grand arôme mais il est un peu de fruité. Ces raisins aussi couvrent 20% des vignobles. On devrait boire le Pinot Blanc avec de poisson, de la viande blanche, ou le tarte oignon.

http://www.terroir-france.com/wine/alsace.htm
http://www.vinsalsace.com/les-vins/cepages/riesling/le-riesling-art28.html